Victor Ausejo Viticultor
MICROPROYECTO DE VINOS ARTESANALES en el valle del iregua
(D.O.CA. RIOJA)
VICTOR AUSEJO ROSADO
AÑADA 2022
VIÑEDO
Parcela ‘Los Pepones’ de Garnacha de la zona de Sojuela, a 650 metros de altitud. Cepas de 70 años. Suelos arcillo ferrosos.
Mazuelo de la parcela ‘La Colorada’ en Alberite. Cepas de 30 años y suelos arcillo – ferrosos.
Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.
VARIEDAD
51% Garnacha y 49% Mazuelo
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kgs a finales de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Elaborado por el método de sangrado y criado en depósito de acero inoxidable con trabajo de lías durante 4 meses con battonâge semanal.
420 botellas numeradas.
13% vol.
PH: 3.05 – Acidez total: 7.2 g/l Azúcares reductores: 1.3 g/l